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04 Avr

Posted at 11:59h in fr

Voici la dernière vidéo de notre série vendanges 2022. Pour l'occasion, Cyril JOURDAN explique comment l'étape de l'assemblage se déroule au sein des Vignobles Bayle-Carreau en répondant à plusieurs questions : 🍇Qu'est-ce qu'un vin d'assemblage ? 🍇Comment fait-on l'assemblage chez Bayle-Carreau ? 🍇Quels cépages assemblons-nous ? 🍇L'assemblage est-il systématique ? Maintenant,...

28 Fév

Posted at 11:34h in fr

Aurélien Broly, responsable commercial du domaine, explique l'étape de l'élevage : - En quoi consiste l'élevage ? - Quelles sont les différentes techniques utilisées chez Bayle-Carreau ? - Qu'est ce que l'ouillage ? Prochaine vidéo, l'assemblage ! [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][button size="medium" target="_self" hover_type="default"...

02 Fév

Posted at 15:33h in fr

Christelle Mainvielle, maitre de chai au domaine, nous explique la fermentation Malo-Lactique: - A quoi sert la fermentation malo-lactique ? - Se fait-elle sur les rouges comme sur les blancs ? - Comment procède-t-on à la fermentation malo-lactique ? Prochaine vidéo, l'élevage ! [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no"...

20 Déc

Posted at 14:49h in fr

Alan Six, tractoriste au domaine, nous parle de l'étape du décuvage. - A quoi sert le décuvage ? - Comment procède-t-on au décuvage ? - Que fait-on du marc de raisin ? Prochaine étape, la fermentation malo-lactique ! [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][button size="medium" target="_self" hover_type="default" text="VOIR...

16 Nov

Posted at 14:36h in fr

Christelle Mainvielle, maitre de chai au domaine, nous explique : > A quoi sert la fermentation alcoolique ?  > Que se passe t-il si on n’ajoute pas de levures ? > Est ce encore du jus de raisin ?  Merci Christelle pour cette présentation. [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no"...

19 Oct

Posted at 10:50h in fr

Aujourd'hui, Cyril Jourdan parle du foulage. Une étape qui intervient après la récolte et qui consiste à extraire le jus de la baie de raisin. Découvrez en vidéo ses explications. [vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][button size="medium" target="_self" hover_type="default" text="VOIR NOS VINS" link="https://boutique.bayle-carreau.com/"][/vc_column][/vc_row]    ...

13 Sep

Posted at 11:47h in fr

Les températures extrêmes que nous avons connu cet été ont permis de démarrer les vendanges plus tôt. Et, malgré la sécheresse, cette nouvelle récolte s'annonce de très bonne qualité. Nous avons choisi de vous faire partager cette période intense de la vie du domaine, à travers une...

31 Mai

Posted at 16:05h in fr

L'équipe des Vignobles Bayle-Carreau a le plaisir de vous accueillir toute l'année au château Eyquem. A travers cette vidéo, vous pourrez découvrir l'espace réceptif du domaine et les services proposés pour mieux connaitre le travail effectué dans les vignes et partager un moment de convivialité...

06 Mai

Posted at 15:25h in fr

Les vignobles Bayle-Carreau ont toujours cherché à s’engager dans l’agriculture locale et dans le respect de la biodiversité. Les labels Terra Vitis et HVE3 mettent en avant ces démarches. Depuis plusieurs années, des initiatives sont mises en place pour réduire l’impact écologique et assurer une continuité dans...

27 Avr

Posted at 10:34h in fr

Retrouvez l'article du journal Haute Gironde qui présente le programme scientifique initié avec des viticulteurs en Côtes de Bourg pour mieux connaitre le rôle des chauves-souris dans la culture de la vigne. Une initiative à laquelle participe les Vignobles Bayle-Carreau avec le Château Plaisance et le...