Ample et frais, l’enjeu de demain est là, et ici au Château Pardaillan on s’y prépare : des terres argileuses, des expositions nord, le choix du merlot, un chai semi-enterré et pour les jours plus intenses, un souterrain encore dissimulé hante les histoires de notre famille.
C’est depuis la fameuse route de Cars que vous apercevez le Château Pardaillan et ses deux tours carrées se dresser depuis son promontoire au coeur de son enceinte. Autour s’épanouissent vignes et bois en coteaux sur des sols argileux bienveillants.
« La Fraîche »
Merlot Nord, un Merlot ample et frais
Voutes Rosées, un Merlot rosé structuré
Fruit Noir, un blanc de noir Merlot
